雅思源西点培训 澳洲的.(Carrick.).凯瑞克~这Tafe学院怎么样儿?...-...

1、法国蓝带厨艺学院

于1895年创建于巴黎，是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校。也是世界上规模最大的西餐料理与甜点烘焙职业培训学校。主要课程包括厨艺、甜点和葡萄酒。

2、瑞士库林那美食艺术管理大学

瑞士唯一可颁发本科学位的美食艺术管理大学，将欧洲顶尖美食艺术与餐饮企业管理完美结合，在欧洲美食教育界享负盛名。

3、恺撒里兹管理学院CESAR RITZ

成立于1982年，主要教授法国、瑞士、意大利西餐西点。学制分两种，一种是只读1年零3个月的纯技术（西餐西点双修，不可分开单独学习），学费30万人民币（瑞郎汇率1：7）。毕业后可以获得副学士学位（相当于国内的大专）。

扩展资料：

法国蓝带招生要求：

1、年满18周岁

2、有高中毕业证书

3、无影响工作的疾病、传染病

法国驻华使馆签证要求：（按学历划分）

1、高中毕业生：高考成绩、大学或大专录取通知书、高中毕业证

2、中专大学/大专学业：高考成绩、大学或大专录取通知书、大学各学期的成绩单、在校证明或者中断学业证明

3、大专、大学、硕士、博士毕业：大学毕业证书、学位证书（如有）、大学各学期的成绩单

4需要提供语言成绩（雅思(5.5以上)、托福、TEF/TCF(300分以上)等），根据学生选择授课语言而决定。

参考资料来源： 百度百科――法国蓝带厨艺学院

参考资料来源： 百度百科――瑞士库林那美食艺术管理大学

参考资料来源： 百度百科――新东方烹饪学校

瑞士的酒店管理学校没有官方的排名榜，不像英美那样，因为瑞士注重的是教学质量。不过之前有看过一篇很详细的分享，介绍了瑞士比较出名的十多所酒店管理学校的情况，你可以参考一下：
海外网： http://huaren.haiwainet.cn/n/2021/0812/c345778-20958115.html
我在瑞士生活了近四年，认识了不少也是和我一样到瑞士读酒店管理的华人学生，也曾经参观过好几个酒店管理学校，所以我对瑞士的学校有一定的了解。提醒大家一点，瑞士学校并没有任何一个官方的排名，很多我们现在看到的排名，都是私人做的，可以说任何个人都没有资格给这些学校排名。对于那些想要去瑞士读酒店管理的同学，我建议他们对学校进行全面了解，我这里能够提供的仅仅是我的一些见闻而已，希望大家慎重择校：
EHL ---最有历史的学校
EHL(Ecole hoteliere de Lausanne)瑞士洛桑酒店管理学院是历史最悠久的酒店管理学校，1893年建校。使用法语及英语授课，学校坐落于瑞士法语区日内瓦洛桑，距离日内瓦机场半小时车程。学校对学术要求非常严谨，入学要求也较高，高中毕业再加上高考成绩(高考成绩要达到国内本科录取线才予以考虑)，雅思必须达到7分或以上，符合条件的申请人最后还要参加EHL的面试。四年制学士学位学费、食宿费约16万瑞士法郎，即差不多一百二十万人民币。四年的本科，实习时间共有36周。当年我也想申请这个学校，无奈7分雅思对大多数高中来说都是比较高的，我当年考了5.5分，也算是个比较正常的水平吧。没有认识的同学读EHL，所以情况不算特别了解。硕士课程应该是13个月，没有实习机会。 EHL除了以悠久历史著称，还有极高的淘汰率也让很多酒店管理学院的学生表示膜拜，但在膜拜之余也对这所酒店百年老校望而却步。
SHMS ----规模最大最漂亮的学校
SHMS(Swiss Hotel Management School)瑞士酒店管理大学(SEG旗下院校)位于蒙特勒，有两个校区，分别是Caux和Leysin校区，我在瑞士第一年就参观过这个学校的Caux校区，校舍前身是一个很大的五星酒店，所以校舍很宏伟，完全可以用金碧辉煌来形容，学校坐落在山顶上，可以一览整个日内瓦湖的无限风光。学校比瑞士其他酒店管理学校都要大，学生人数也比较多，各地区的人数比例还算适中。毕业那年的欧洲旅行刚好认识了四个SHMS的学生，当时他们其中两个已经得到美国某酒店的Offer，另外两个打算回国发展。他们本身对SHMS的评价还不错，学校长期保持与酒店的联系是最受学生赞扬的，每年都为实习生及毕业生举办International Recruitment Forum招聘会，可能是因为SHMS的毕业生人数比较多，去SHMS招聘的酒店也比较多，我看过他们宣传Recruitment的leaflet，的确有不少大酒店去他们那里招聘，大集团有Ritz Carlton, Hyatt, Four Season,迪士尼还有瑞航，另外也有不少欧洲的高端酒店如Solmelia、依云皇家圣地、Helios等等。三年制学士学位课程学费、食宿费大概10万瑞士法郎，学校提供两次实习，约9-12个月。个人挺喜欢这个学校的，但我做申请的时候中介没有推这个学校，所以当时没有选择这个学校。不过听说这个学校的学术比较难，实操也挺难，所以选择这个学校要有吃苦的心理准备。
GLION -----我的母校
我是Glion(Glion Institute of Higher Education)瑞士格里昂酒店管理学院(劳瑞特集团旗下院校)毕业的，对于自己学校，我可以多说一点。学校原本有三个校区，分别是蒙特勒，Leysin，Bulle，但Leysin校区早两年因为生源不够已经关了，听说Bulle也会关掉，只剩下蒙特勒校区。我很喜欢蒙特勒校区，景色比较好，在半山上，山上还有另外一个学校就是SHMS 。学校在一个有点像悬崖的位置上，也是可以看到整个日内瓦湖的。学校有两个校区，学校周边是滑雪区，很有度假的感觉。学校硬件还不错，学校运营多年，推广做得好，知名度不错。我申请的时候，问了很多中介，去瑞士选哪个学校，他们都向我推荐Glion。我认为Glion本来是一个有着很好的瑞士酒店管理传统的，到我到了学校后才知道，原来Glion和LesRoches在2000年被美国一个公司*了，美国人的商业气息破坏了Glion的学术气氛，而且我去那年很多亚洲人，一个几百人的学校，中国内地学校的学生就已经占了125个，Master中国人比例最高，尤其是教育学方向，一个班15人里面有9个中国人。另外，南韩、越南、印度学生也不少、。大一、大二时上课小组讨论经常和自己国家的同学分到一起，趁老师不注意，我们都说中文的...不过老师都还不错，跟学生关系挺融洽的。不过，学费有点贵，三年半制学士学位总共收费差不多16万瑞士法郎(折合人民币超过一百万)，而且还经常有些小费用要交。总的来说，我在那三年半时间里，过得还算开心，经常和同学去滑雪或者旅行。 如果要申请Glion，建议直接和瑞士那边联系，或者找大型的全国连锁中介申请，不要找国内的那个所谓北京办事处，是中介来的(叫成功启航，是个自称学校办事处的机构)，我不明白学校为什么允许他们这么做，如果有一天学校不和他们合作，找他们申请的学生就没人管了。
Cesar Ritz----站在伟人肩膀上的学校
Cesar Ritz(Cesar Ritz Colleges Switzerland)瑞士恺撒里兹酒店管理大学(SEG旗下院校)，创立于1982年，有三个校舍，分别位于日内瓦湖东南边城市Le Bouveret、Brig市中心，还有好像是在琉森会有个校区。恺撒里兹以“酒店之父”恺撒里兹先生命名，是恺撒里兹基金会授权的，所以也算是酒店之父的后人对里兹的一种认可吧。从整体来说，这是一个很不错的学校，很有发展潜力，我相信它很快会与EHL齐名。Ritz的本科课程为三年制，硕士课程为两年制。除了教授酒店及旅游管理课程，餐饮企业管理方面的课程也是这个学校的特色，还有这个学校有一门很出名的课程，就是美食艺术Culinary arts课程，听说他们这个课程的老师都很强，而且他们学校的是连续几届奥运会的瑞士屋主办方，这一点让当年的我非常羡慕!另外餐饮企业管理课程也是这个学校的强项，很多人认为读完酒店管理就只能在酒店或旅*业工作，其实主要是看学校如何设置课程，以里兹为例，这个学校就非常注重酒店和旅游方向的发散教育，比如课程会涉及到连锁餐饮企业的管理。里兹三年学士学位费用大概12万瑞士法郎，硕士大概6万瑞士法郎。
LES-ROCHES------Glion的姊妹学校
Les Roches(Les Roches International School of Hotel Management)理诺士国际酒店管理学院(劳瑞特集团旗下院校)位于瑞士瓦莱洲的布鲁士，一个风景不错的地方。不过大部分的宿舍和校舍是分开的，从宿舍走路去上课要十多分钟，不下雪的时候还好，到了下雪的天气，行动就不太方便了。Les Roches 和Glion一样，也是在国内有不错的名气的，而且近三十年的历史，让学校培养了一大批毕业生。但现在，学校和Glion一样也是属于美国某财团拥有，我申请的时候，正好和我的朋友分别去了Glion和 Les Roches. Les Roches的本科分四年完成，比我的本科多了半年，不过很让我朋友郁闷的是，他们第一、第二年上课，都是上半年上课，下半年实习，而上半年的授课，却是三个星期上课三个星期在学校餐厅做实务(不带薪)，等于有一半的时间都是做实务的，也就是说他第一年、第二年，都只有四分之一的时间真正上课，而且实务课程第一年是餐厅F&B，第二年是厨房方面…后来我这个朋友读到第二年下学期就转校了，前两年才上了不到半年的课他就已经花了6万瑞士法郎。听说里诺士的集团最近花了不少钱自己找人做了个学校排名，调查结果居然说里诺士的排名比康奈尔的排名还要高，和EHL同属于第一档次。其实里诺士真的不怎么样，虽然和Glion同一个集团，但是是属于低端产品的那一类，在Glion读三年半的课程，到了里诺士因为学生质素问题要改为四年来读，学校还为此设立了一个本科四年制的学院LRG(全名忘了)，位于瑞士格鲁耶尔，但后来由于运营不善已停止招生。
IHTTI----规模较小，但名气不错的学校
IHTTI(IHTTI School of Hotel Management Neuchatel)瑞士纳沙泰尔酒店管理大学(SEG旗下院校)于1984 创校，是瑞士最早英语授课的酒店管理学校之一，位于瑞士法语区的纳沙泰尔市区内。纳沙泰尔是个很不错的城市，保留了很多古老的建筑，瑞士很多有名的大学都在这里。IHTTI是一个规模较小的学校，只有五百来人，但学校的设备还是可以的，参观了这么多个学校，感觉这个学校的宿舍是最好的。据朋友介绍IHTTI 前身为酒店，学校虽然比较小，但学习酒店管理所需要的设备设施都齐全。另外，这个学校的师资质量好像不错，因为经常有听别人讲这个学校的老师来头很猛，有某些五星酒店高管来这里兼任老师。课程以前比较出名的是酒店和旅游方向，现在好像已改革为酒店管理和酒店设计，融合了奢侈品管理课程，适合以后从事奢侈旅游度假产品管理方向。这个学校三年的本科课程费用大概在10万瑞士法郎左右。这个学校有免费英语补习课程给学生提供的，个人比较欣赏这个学校的这一点，因为人人都知道瑞士的学校是私立性质，但是难得这个学校这么为学生着想。
HIM-----酒店管理人员再培训基地
HIM(Hotel Institute Montreux)瑞士蒙特勒酒店工商管理大学(SEG旗下院校)1986年创校，位于蒙特勒市中心，也是一个不大的学校，但从学校的主楼看起来还比较大气，从学校可以看到远处的山峰，静观不错。我本身也在蒙特勒读书，所以刚到瑞士那年就参观了这个学校，HIM给我的印象还不错，我参观一个学校一般喜欢参观图书馆的，HIM一个八、九百来人的学校，图书馆居然也有过千的藏书，听说现在学生入学都会人手派发一部ipad作为随身电子图书。另外，HIM的学生看上去比较成熟一点，听说是因为HIM主推工商管理及酒店管理双主修学位，而且在最后一年可以选择金融、营销和人资不同方向的课程，比较受酒店的一些希望进行再培训高层管理者青睐。另外，这个低调的学校有很牛的一点，就是和瑞士当地*和银行有合作，学生可以有参加*活动和金融商业策划的机会。我一直认为酒店管理是一个比较专的学科，如果课程注入一些工商管理的课程，可以说是一个很好的改进，这样学生毕业后就不一定局限在酒店这个行业而可以有更为广阔的就业机会了。三年本科课程学费大概10万瑞士法郎，约60万人民币。
IMI-----琉森市一个规模较小的学校
IMI(Internatonal Hotel Management Institute)瑞士国际酒店管理学院位于瑞士的琉森市中心，学校旁边有个很大的湖，站在湖边可以看到远处的雪山，是个很不错的景观。我曾经有一个同学在这里读书，我同学的评价是学校小，和同一城市的DCT国际酒店管理学院比学费贵，但是教学质量远远比不上DCT。由于学校小名气不大，所以找实习有相当的难度，因此我的同学找实习都没有靠学校，还是靠自己找到了一个德语区的餐馆工作。IMI本科是三年制，学费约11万瑞士法郎。
DCT-----酒店管理与西餐烹饪的学校
DCT(DCT University Center Switzerland)瑞士国际酒店管理学院也是位于瑞士琉森的市中心，离琉森火车站10分钟左右路程，1991年建立，刚开始的时候只对于瑞士本地人开放招生，之后才提供了英语授课，招收国际学生，主要提供酒店管理、西餐西点、烹饪技术等课程，也是瑞士本地一所规模不大但小有名气的学校。听说这所学校的西餐西点课程比较出色，感觉他们的学生挺幸福的，每天都可以与吃到美食，学校后来改名为CAA(SEG旗下院校)，由于没有朋友在读，详细情况就不分享了。
SSTH --- 有两个语系的学校
SSTH(Swiss School of Touri* and Hospitality)瑞士库尔酒店和旅游管理学院位于德语区，1966年创办，前身是一家Spa宾馆。学校本身分德语教学区和英语教学区。我在旅行的时候认识过一个在SSTH读书的女生，据她介绍，SSTH分两个学系，一个德语系、一个英语系，德语系几乎都是瑞士当地人，英语系分两个班，每个班都有大概一半左右的亚洲人，另外斯里兰卡人也不少，因为SSTH在斯里兰卡有个分校，那边的学生第三年就会transfer过来这边，不过班里的同学相处得很好，很融洽，基本没有什么种族歧视的事情发生。不过有一点要提别提出，国内的中介，总是把SSTH与HTW Chur拉在一起，事实上，自2006年起，HTW Chur已经解除了与SSTH的合作，国内的中介为了个人利益，却歪曲事实，硬说SSTH是公立大学的一部分，希望各位同学不要被误导了。在SSTH完成三年的文凭课程，学生如果想继续修完学位课程，学生可以修读英国Queen Margaret University用一年时间完成学位(在瑞士完成的)，或者到美国University of Delaware也是用一年时间完成学位，另外，学生还可以转到HTW Chur用两年时间完成学位(原则上所有酒店管理学校的学生只要合乎条件都可以转去HTW Chur，这并不代表SSTH就是HTW Chur的一部分)。
HTMi----又一个规模很小的一个学校
HTMi(Hotel and Touri* Management Institute)瑞士国际酒店旅游管理学院位于德语区琉森。这个学校的情况是我在留学论坛上认识一位HTMi的学生告诉我的，他说学校规模比较小，教学楼是有几栋小木屋组成的，人数只有两百左右(有部分出去实习了，学校实际只有百来人)，是一个位置比较偏僻的学校，学生多越南人、印度人，学校虽然提供膳食，但学生多反映食物质量差，经常向学校投诉，但学校不管。而且教师的人事调动比较厉害，比较频繁更换老师。学校的图书馆小、游泳池都小得很可怜，图书馆只有三四个书架，游泳池比浴缸也大不了多少。唯一的优点是，学费相对便宜一点。三年本科学费不到9万瑞士法郎。 但在Swissant上看到有学生反映这个学校为了防止学生中途转校而不发成绩单，想要转校的学生是一定要提供成绩单证明自己修读了哪些课程，其它瑞士学校才会受理转校申请的。
BHMS---面临收生问题的学校
BHMS(Business and Hotel Management School)瑞士工商酒店管理学院位于琉森火车站附近。名不见经传，而且学生人数很少，听说只有一百多人，我在瑞士期间几乎没怎么听过这个学校，也是在Swissant上认识了一个来自这个学校的学生，不过这个学生满肚子苦水，感觉被学校骗了，具体原因我也不太清楚。只是听说学校自己不具备文凭颁发资格，学校多数是印度人，实习比较难找。
上面提到的学校，都是能够提供英文授课的酒店管理学校，可能还有更多用英语授课的学校没有提到，如果大家还有知道的请继续补充。另本人对其它语种授课的学校不太了解，也没怎么认识里面的学生，所以暂不评价他们了。

西点师职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。

初级

（具备下列条件之一者）

（一）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（二）在本职业连续见习工作2年以上。

（三）本职业学徒期满。

中级

（具备下列条件之一者）

（一）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（二）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

（三）取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。

高级

（具备下列条件之一者）

（一）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（二）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。

（三）取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认可，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书。

（四）取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

技师

（具备下列条件之一者）

（一）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（二）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。

（三）高级技工学校本专业毕业生取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上。

高级技师

（具备下列条件之一者）

（一）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规培训达规定学时数，并取得毕（结）业证书。

（二）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

世界有西餐专业的大学

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